朱古力云石蛋糕

朱古力云石蛋糕的做法
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朱古力云石蛋糕的做法说明

粉油合拌的小蛋糕,和muffin的做法差不多。如果把食材加加减减,再用不同形状的小模具,就能做出各种漂亮的小茶点,客人就算快到门口了,也有时间搞定。

朱古力云石蛋糕的食材和调料

无盐牛油45克
面粉70克
可可粉5克
泡打粉4克
55克
鸡蛋40克
牛奶70克

朱古力云石蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    面粉和泡打粉混合筛匀

  2. 第2步.

    黄油软化后加糖打至光滑(可以不用打发),蛋打散,分3、4次加入搅匀,最后加入面粉和牛奶拌匀

  3. 第3步.

    面糊分成两份,其中一份加入可可粉

  4. 第4步.

    一勺原色面糊,一勺朱古力面糊在焗模里做成云石效果。以180度烤15-18分钟即可

小贴士

1、硅胶模要事先抹上薄薄的黄油,方便脱模,并且令花纹更明显。
2、这里使用的是Savarin小硅胶模,蛋糕中间填入的馅料随自己喜欢。我这里用的是巧克力甘那许。

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