苹果派

苹果派的做法
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苹果派的食材和调料

低粉67.5G
高粉270G
无盐黄油255G
蛋黄10G
7G
牛奶90G
无盐黄油135G
杏仁粉135G
细砂糖109G(我用70G,建议喜甜的不要减)
全蛋113G
1.5G

苹果派的做法步骤

  1. 第1步.

    先奶油切成1CM左右的小块,和粉类混匀,用刮板以切开状把黄油切成米料粒大小

  2. 第2步.

    把1在工作台做成圈状,在中央凹陷处放处牛奶、盐、蛋黄

  3. 第3步.

    用刮板轻压成面团,用保鲜膜包好,冷藏3小时。(我冷藏了一夜)

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