提拉米苏

提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   将低粉和可可粉用打蛋器一起混合后，过筛

2. 第2步.

   将鸡蛋打散，加入细砂糖隔水加热

3. 第3步.

   用打蛋器打至鸡蛋的弹力消失，变成松散的状态。（温度接近人体肌肤的温度）

4. 第4步.

   停止隔水加热，并开始打发，打至锻带状

5. 第5步.

   将1的粉类边过筛边用刮刀以切拌方式混拌均匀。要迅速混拌，在残留少许粉类时即可加入溶化的黄油

6. 第6步.

   将温热的黄油倒在刮刀上的方式，翻拌均匀

7. 第7步.

   将材料倒入方模，轻敲几下去除大气泡

8. 第8步.

   上下火＋热风功能150度25-30分钟左右