提拉米苏

提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   浓咖啡+酒+糖配成浸手指饼用的酒糖液

2. 第2步.

   马斯卡朋奶酪打软，蛋黄+30g糖隔热水打至颜色变淡，冷却后拌入奶酪糊中

3. 第3步.

   砂糖+水煮到118度，缓缓冲入打发的蛋白中打发成意式蛋白霜，和奶酪糊拌匀

4. 第4步.

   最后加入打发的淡奶油和咖啡酒

5. 第5步.

   手指饼蘸酒糖液铺在模子底部，倒上芝士糊，冷藏隔夜待凝固后，撒上可可粉即可