黑加仑慕斯

黑加仑慕斯的做法

42人浏览0人收藏印佳

黑加仑慕斯的食材和调料

黑巧克力淋面和白巧克力	（装饰）
海绵蛋糕	适量
黑加仑果泥	90G（慕斯）
淡奶油	125ML（慕斯）
鱼胶	3G（慕斯）
柠檬汁	1小匙（慕斯）
蛋白	30G
糖	60G
水	20ML

黑加仑慕斯的做法步骤

第1步.
锅内将水、糖放入加热至118度，当沸腾时蛋白就必须开始打发

第2步.
蛋白充分打发后将118度糖液慢慢如线状倒入，同时继续用电动打蛋器打发至光滑为止

相关分类

蛋糕甜品下午茶

相关菜谱