生炒柠檬鸭

生炒柠檬鸭的做法步骤

1. 第1步.

   锅里放水，烧开，放几片姜，将切块的鸭肉放进锅里焯水

2. 第2步.

   将酸姜和酸辣椒切丝。锅烧热，放油，将酸姜、酸辣椒和酸荞头放进锅里炒出香味，盛起

3. 第3步.

   将姜块切丝，蒜瓣剥皮。锅烧热，放油，放姜丝和蒜瓣小火爆香，转大火，将鸭肉放进去翻炒煸出油

4. 第4步.

   倒进黄皮酱、生抽、蚝油、盐和糖混合的酱料，翻炒五分钟，放少量水焖出香味

5. 第5步.

   转中火倒进第二步炒好的酸料，翻炒均匀，放进山黄皮翻炒

6. 第6步.

   倒进去籽后剁碎的酸柠檬，翻炒三分钟，放老抽调色即可