红枣放温水浸泡15分钟
将玉米淀粉放进微波炉高火加热两分钟，待用
山药去皮，切成小段，放在碟子里，撒上白糖.将山药和红枣放到蒸锅里蒸1个小时
将山药稍稍放凉，放到搅拌机里打成山药糊，红枣放到一个筛子中，用勺子不断积压，过筛得到细腻的枣泥
手上沾一些玉米淀粉，拿一小块山药泥捏扁，放进枣泥，滚圆
将滚圆的山药团放到玉米淀粉里滚一下，再放进饼模里压成型拿出来即可
1 山药要选用比较直比较细的那种山药，这样的山药比较面。
2 削好的山药可以放在清水里浸泡，以防氧化变黑。
3 做好的山药枣泥糕可以放进保鲜盒，放到冰箱保存并且要尽快使用完毕。枣泥山药糕热吃很软糯，冰过之后吃硬一些，很粉很粉的。