大葱炒猪心

大葱炒猪心的做法步骤

1. 第1步.

   猪心洗干净淤血，打花刀，切成片。放少量糖、盐和一勺淀粉腌制半个小时。大葱切段，姜切丝

2. 第2步.

   开大火将锅烧热，放油，放大葱和姜丝爆香，放进猪心迅速翻炒

3. 第3步.

   喷入白酒，继续翻炒

4. 第4步.

   炒至猪心上划的花刀呈现散开变卷的状态，倒进老抽、生抽和水淀粉迅速炒匀，待汁水变浓稠，马上关火，再次放进盐调味