鸡蛋炒粉丝

鸡蛋炒粉丝的做法步骤

1. 第1步.

   粉丝用温水泡软，西芹切丝，鸡蛋放到碗里加少量水，料酒和盐搅拌均匀

2. 第2步.

   锅里放水烧开，加少量盐，再把粉丝放进去烫熟，过冷水

3. 第3步.

   把锅里的水倒掉，烧热锅，放进油烧至油八成热，把西芹丝放进锅里翻炒至变软，放少许盐，盛出

4. 第4步.

   锅里再放油，烧至四成热，把鸡蛋液倒进锅里，一面凝结了之后迅速把鸡蛋炒散

5. 第5步.

   再倒进炒好的西芹，粉丝，翻炒均匀即可