清蒸花蟹

清蒸花蟹的做法步骤

1. 第1步.

   锅中放水，放姜，放大葱，放料酒，把螃蟹冷水下锅

2. 第2步.

   水开后中火再煮5分钟即可，之所以不用蒸笼，是因为据说在蒸笼蒸的时候由于螃蟹挣扎，八爪先落，蟹黄会流失