天气越来越冷了，除了增加衣服，吃点暖身的菜也是不错的选择，我家最近就经常做这道【香菇豆腐煲】，虽然现在是吃肉补身体的季节，但是，对于俺家来说，豆腐蘑菇就是代替肉食营养的首选。今天有点小忙，关于豆腐和蘑菇的营养也就不多说了，这道菜做法非常简单，且少油少盐，非常适合减肥的人们哟。
北豆腐切成方片儿。放入开水中浸泡。水量没过豆腐即可（这样可以减少下面煮豆腐的时间）
泡豆腐过程中把香菇洗净焯水。什蔬解冻，葱姜切片备用
上面的准备工作做好后，将泡豆腐的砂锅中加入葱姜和八角上火煮
煮上豆腐后，加热炒锅，放油，爆香葱姜，放入香菇翻炒1分钟，加糖和盐调味
放上解冻好的什蔬翻炒1分钟
放上蚝油，翻炒均匀
将炒好的香菇，倒入煮豆腐的砂锅中，中火煲3分钟即可关火，停火后倒入几滴香油
