柠香虾球

柠香虾球的做法步骤

1. 第1步.

   海白虾的处理：海白虾剥皮、挑出虾线，洗净，用厨房纸巾擦干。并且准备其他原材料

2. 第2步.

   虾中放入食盐一克，白兰地以及鸡蛋清。抓匀

3. 第3步.

   取一只虾，一面蘸上干淀粉

4. 第4步.

   将其与另一只虾蘸合在一起。并攥紧。（小虾立刻就变成大虾了）

5. 第5步.

   整只虾球裹上干淀粉

6. 第6步.

   把表面的淀粉抖去一些，用手略微攥攥使其更成型

7. 第7步.

   起锅做油，中火，油温5成热左右下入虾球。虾球浮起来后基本就可以了，时间大约两分钟左右

8. 第8步.

   炸制金黄色后捞出，控油备用

9. 第9步.

   沙拉酱中挤入适量柠檬汁。（根据个人口味，挤完的柠檬不要扔掉，待会儿装盘时要用到！）

10. 第10步.

    并放入适量青芥末。（根据个人喜好）

11. 第11步.

    将炸好的虾球放入酱料中，薄薄的沾一层即可

12. 第12步.

    黄柠檬切片，装盘时垫在虾球的下面