酱爆五丁

酱爆五丁的做法
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酱爆五丁的做法说明

这些天俺跟酱干上了,没办法,谁让俺家老公爱这口呢。一小碗酱做主要调料,在此基础上加加减减,什么甜面酱、番茄酱、柱候酱、韩式辣酱,海鲜酱、豆豉酱等等,都是俺经常用到的添加剂。这些酱让俺做出不同的味道,让俺家的餐桌每天都有新花样。下面的几道菜都是用酱作调料,整出的美味佳肴。简单,健康、容易上手的菜。喜欢的话周末就试试吧。

酱爆五丁的食材和调料

黄豆200克
甜面酱100克
韩式辣酱50克
白开100ML
鸡蛋2个
20ML
香叶2片
八角2个
适量
白胡椒粉少许
绵白糖少许
白兰地少许
土豆1个
胡萝卜1根
熏干2块
杏鲍菇1个
青椒1个
炸好的酱100克
10ML
适量

酱爆五丁的做法步骤

  1. 第1步.

    将黄豆酱、甜面酱、韩式甜辣酱按4:2:1的比例放入碗中

  2. 第2步.

    加入白开水调匀

  3. 第3步.

    鸡蛋中加入白胡椒、绵白糖、白兰地酒搅打均匀,炒熟备用

  4. 第4步.

    热锅凉油,放入八角、香叶爆香,然后下入葱姜炒出香味

  5. 第5步.

    倒入调好的酱汁大火烧开,然后关小火继续不停的翻炒至酱出香味

  6. 第6步.

    放入炒好的鸡蛋拌匀即可

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