
这些天俺跟酱干上了,没办法,谁让俺家老公爱这口呢。一小碗酱做主要调料,在此基础上加加减减,什么甜面酱、番茄酱、柱候酱、韩式辣酱,海鲜酱、豆豉酱等等,都是俺经常用到的添加剂。这些酱让俺做出不同的味道,让俺家的餐桌每天都有新花样。下面的几道菜都是用酱作调料,整出的美味佳肴。简单,健康、容易上手的菜。喜欢的话周末就试试吧。
| 黄豆酱 | 200克 |
| 甜面酱 | 100克 |
| 韩式辣酱 | 50克 |
| 白开水 | 100ML |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 油 | 20ML |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 葱姜 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 绵白糖 | 少许 |
| 白兰地酒 | 少许 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 熏干 | 2块 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 炸好的酱 | 100克 |
| 油 | 10ML |
| 葱花 | 适量 |
将黄豆酱、甜面酱、韩式甜辣酱按4:2:1的比例放入碗中
加入白开水调匀
鸡蛋中加入白胡椒、绵白糖、白兰地酒搅打均匀,炒熟备用
热锅凉油,放入八角、香叶爆香,然后下入葱姜炒出香味
倒入调好的酱汁大火烧开,然后关小火继续不停的翻炒至酱出香味
放入炒好的鸡蛋拌匀即可