糯米鸡

糯米鸡的做法步骤

1. 第1步.

   糯米冷水浸泡四个小时

2. 第2步.

   荷叶冷水浸泡两个小时

3. 第3步.

   香菇泡发

4. 第4步.

   山药用火烧后去皮

5. 第5步.

   鸡翅根在小头处用刀转一圈

6. 第6步.

   横着划一刀

7. 第7步.

   然后将翅根立起来，用刀沿着骨头向下一捋

8. 第8步.

   即可将鸡翅根剔骨

9. 第9步.

   鸡肉用糖、生抽和绍兴黄酒腌制半个小时

10. 第10步.

    以上

11. 第11步.

    小洋葱切圈，放上适量干淀粉，将洋葱抓散

12. 第12步.

    锅中倒油，放入洋葱翻炒至金黄色，使其成为干葱碎

13. 第13步.

    盛出放在吸油纸上吸去多余的油脂

14. 第14步.

    将干葱碎捏碎

15. 第15步.

    用煸过洋葱的油煸炒山药丁，炒制金黄色即可

16. 第16步.

    继续炒制香菇和胡萝卜丁

17. 第17步.

    培根切小块备用

18. 第18步.

    将配料都晾凉备用，并准备少许姜末