美极茄香辣肉片

小贴士

1、肉片用生抽提前入味，不用另加淀粉，炒出来的肉很嫩。
2、料酒从锅边加入，由于锅边的温度高，料酒就更容易挥发出香味，也能使肉腥味去的更彻底。
3、美极茄香辣椒酱的口感偏甜，如不喜欢甜味重的话可以适当的加一些白醋和盐来调味。
4、木耳可以在上班前泡上，回来在水里加点面粉，放在保鲜盒里用力摇摇，几下就洗的很干净了，再用清水冲冲就可以了。