牛肉、洋葱、泡姜、泡蒜、泡青红尖椒全部切丝，牛肉加淀粉和姜腌制十五分钟备用
锅内油烧七成热，加入泡姜丝、泡花椒下锅煸出香味
倒入腌制好的牛肉翻炒至变色，加入白酒炒出香味，再加入半小勺蚝油炒匀
倒入切好的洋葱、泡青红尖椒翻炒一至两分钟，加入泡蒜炒出香味即可出锅
1、所有的调料里面几乎都很咸，无须加盐，品味很重的就加点吧；2、牛肉用淀粉和泡姜腌制可有去腥，也可以使肉质更嫩，增加其口感；3、加入白酒即可以去腥还有它特有的香味。
