红肠放入锅直接干煎，煎完一面再煎另一面
煎至红肠呈透明状，加入大蒜，尖椒一同翻炒
炒一分钟后加入鸡精即可出锅
1、红肠本身就很肥，不放油就可以，而且这样煎，还能有一种烤的香味；2、红肠本身就有盐味，无须再加盐，品味重的可以再少许加点；3、多加入新鲜的大蒜使菜的味道更好。
