韭菜洗净切碎放入盐、花椒面搅拌一下后，放入水、鸡蛋、面粉继续搅拌成糊状。饼铛内放油，每次掏一小勺面糊放入饼铛。定到三分钟就可。中间翻一下就行了
如没有电饼铛，也可以用平底锅，或者是炒锅都行。值得注意的是：火一定不能太大，否则，外面糊了里面还不熟。
