鲫鱼蒸水蛋

鲫鱼蒸水蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼去腮去鳞，在两边鱼背上斜切三刀，方便蒸熟，同时鱼腮鱼肚放姜片去腥，鱼身上均匀抹上盐以及胡椒粉

2. 第2步.

   鸡蛋打散，加入与蛋液差不多量的水，撒入葱花以及盐打匀，备用

3. 第3步.

   鱼放入碟中先上蒸锅蒸约三分钟，倒掉蒸出来的水份

4. 第4步.

   注入打好的鸡蛋液，盖上锅盖续蒸约三分钟即可关火，虚蒸两分钟

5. 第5步.

   把切好的葱花撒在鱼身上，淋上热油至葱花出香味，再把煮熟的生抽淋在鱼身上即可