香煎鳊花鱼

香煎鳊花鱼的做法步骤

1. 第1步.

   收拾好的鱼冲洗干净厚在鱼身上切十字花刀

2. 第2步.

   用盐腌制鱼肉，用手抹匀，两面都要抹，包括腹内

3. 第3步.

   倒适量的料酒把葱姜片放入腹内入味，腌制半个小时以上

4. 第4步.

   锅烧热放入油，当油七成热时放入鱼小火慢煎，一面煎好后翻面煎至两面金黄

5. 第5步.

   用酱油、盐、鸡精、蒜末糖、醋、淀粉调成汁淋倒鱼上，大火收汁