毛毛虫面包

毛毛虫面包的做法

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毛毛虫面包的食材和调料

高粉	125克
牛奶	110克
酵母	1.5克
高粉	140克
牛奶	35克
鸡蛋	30克
黄油	25克
盐	2.5克
糖	35克
酵母	1.5克
低粉	25克（奶黄馅）
玉米淀粉	25克（奶黄馅）
牛奶	250克（奶黄馅）
糖粉	55克（奶黄馅）
蛋黄	2个（奶黄馅）
黄油	12.5克（奶黄馅）

毛毛虫面包的做法步骤

第1步.
把A的材料混合揉成面团冷藏发酵12个小时

第2步.
把B中除黄油外的原料混合揉成团，把冷藏的面团撕成块加入里面揉匀，揉到可以拉出薄膜

第3步.
把面团放在温暖处发酵到2倍大

第4步.
取出面团分割成三个面团，整形成长条形，放入烤箱发酵

第5步.
发酵到2倍大后用170°烤25分钟

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