酱爆茄丁

酱爆茄丁的做法步骤

1. 第1步.

   将茄子去皮切成丁，用盐、甜面酱调味，腌半个小时，去除多余的水分待用

2. 第2步.

   炒锅上火，放油烧热，下茄丁快速爆炒。加盐、味精、胡椒粉、少许酱油、白糖，炒透后加蒜末和葱花，点明油出锅