炒锅上火放少许底油，下洋葱碎小火炒至发黄后放蒜碎一起炒香，放豆豉碎，翻炒均匀，烹料酒，放少许白糖、老抽做成豉汁
将排骨剁成小麻将块，用盐、料酒、味精、胡椒粉、老抽、少许白糖、蚝油调味、用炒好的豉汁拌均匀，入锅中蒸2个小时左右，出锅后撒香菜围边即可
