酸菜白肉

酸菜白肉的做法步骤

1. 第1步.

   将五花肉冷水入锅，烧开后去血沫，放大料、葱段、拍姜和少许料酒，转中火煮至8成烂，关火后将肉取出放凉，原汤过箩冷却待用

2. 第2步.

   将白肉切片，酸菜切细丝

3. 第3步.

   炒锅上火，放少许油，用葱花炝锅，放白肉煸炒出香，烹少许料酒，放酸菜丝一起翻炒，加煮肉原汤，烧开后放姜片，加少许盐和鸡精调味，出锅前加适量的胡椒粉即可