小炒牛板肠

小炒牛板肠的做法步骤

1. 第1步.

   牛板肠洗净后刮油，用醋和白矾撮洗

2. 第2步.

   冲干净后入冷水锅中，加花椒大火烧开，煮至软烂，取出后放凉，改刀成条

3. 第3步.

   炒锅上火，放适当底油，烧热后放牛板肠快速爆炒，烹料酒，放混合辣酱炒香，加蒜片、姜片、葱花，翻炒均匀后放小红尖椒圈、青椒圈，加盐、味精、胡椒粉、少许白糖、酱油，炒均匀后撒青蒜打明油出锅即可