砂锅杂菇炖笋鸡

砂锅杂菇炖笋鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将笋鸡斩成适当大小的块，各种菇类去蒂后飞水待用

2. 第2步.

   炒锅上火，放少许底油，放少许花椒大料炸香后撇出，原油烧热后放鸡块迅速爆香，烹少许料酒，放葱段和姜片，加适量的开水，烧开后去浮沫，转至砂锅内，加少许牛奶

3. 第3步.

   放盐、味精、胡椒粉，根据情况酌情放黄芪、枸杞、党参，将各种菇类放入后转小火盖盖儿炖2个小时左右即可