清炒扁豆肉丝

清炒扁豆肉丝的做法说明

这个菜比较家常，虽然里面放了肉，不过吃起来还是比较清谈可口的，特别要说明的是，这个菜属于清炒类型，速度比较快，所以扁豆在炒前一定要先用水飞到6成熟，完后用水拔凉了切丝。我在炒这个菜的时候放的是干红辣椒丝，一般不爱吃辣的人可以不放，或者放鲜青椒丝也可以，全凭自己的喜好。