肉丝炒蒜苗

肉丝炒蒜苗的做法步骤

1. 第1步.

   将里脊肉切细丝，用盐、胡椒粉、料酒打底味，用水淀粉上浆，蒜苗切寸段后飞水待用

2. 第2步.

   炒锅上火，放适量底油，烧三成热时将肉丝倒入迅速划散取出

3. 第3步.

   原锅留底油，用葱花炝锅，放蒜苗段迅速翻炒，烹料酒，加盐、酱油、少许白糖、胡椒粉、打少量高汤，待蒜苗断生后放划好的肉丝炒均匀放味精打明油出锅即可