爆糊

爆糊的做法步骤

1. 第1步.

   炒锅上火，烧热后放底油，放花椒炸出香味后将花椒取出，原锅放蒜片、姜丝煸炒

2. 第2步.

   放羊肉片迅速炒散后放粗葱丝，烹料酒，放盐、酱油、少许白糖、胡椒粉调味，转小火微烧，注意在干烧的时候勤翻锅，防止糊锅，可适当顺锅边点油以帮助润滑

3. 第3步.

   待葱成焦黄色后撒味精出锅即可