干贝苦瓜羹

干贝苦瓜羹的做法步骤

1. 第1步.

   苦瓜切小块，加水用料理打成苦瓜汁，不要太细腻，吃起来要稍微有点瓜粒口感更好

2. 第2步.

   干贝事先用温水加料酒泡软，撕成丝，连水一起备用

3. 第3步.

   苦瓜汁和干贝一起倒入锅里煮开，加盐、胡椒粉、料酒调味。倒入水淀粉勾薄芡

4. 第4步.

   蛋清一个打散，慢慢倒入锅里划开。出锅前洒鸡精，滴点明油即可