萝卜丝辣白菜

萝卜丝辣白菜的做法步骤

1. 第1步.

   大白菜一个（稍大点的）切四瓣，洗净晾干水分。洒上盐巴腌出水分

2. 第2步.

   干辣椒剪成段，用搅拌机打成粉末，花椒粉也打成粉末。（买现成的也可以，不过自己做的不含苏丹红哦）

3. 第3步.

   辣椒粉花椒粉拌在一起备用

4. 第4步.

   姜、蒜瓣打成茸备用

5. 第5步.

   干净虾皮（先洗过再用微波炉烤了一下）和3.4中的材料拌在一起备用。放虾皮能提鲜

6. 第6步.

   萝卜洗净晾干水分后擦丝，洒盐腌出水分，然后把5中的材料拌进萝卜丝里

7. 第7步.

   萝卜丝当馅料塞进每一片白菜叶中间

8. 第8步.

   制作完毕后，码进大盆里压实，再在上面淋少量开水（加快发酵速度，会酸)

9. 第9步.

   腌好后，就耐心的等待吧，一个星期后就可以吃了