菊花虾茸羹

菊花虾茸羹的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁加入蛋清用料理机搅成茸，再加少许淀粉、细盐搅匀

2. 第2步.

   汤烧开，把虾茸用虎口挤成丸子下锅煮熟。加调料：料酒、胡椒粉、鸡精、麻油

3. 第3步.

   再用另一口锅把蛋黄摊成一张蛋饼，切成细丝洒在虾茸上面