把盐、酱油、胡椒粉放入容器中，要用有一点深度的容器，加入清水搅匀
打入鸡蛋，淋上食用油
葱花切末，撒在鸡蛋上，上锅蒸十分钟即可
要选择生抽或海鲜酱油，老抽颜色太重，也不如以上两种鲜美。盐一定要用清水先搅匀化开，这样吃起来不会有的地方咸有的地方淡。
