奥利奥冻芝士蛋糕

奥利奥冻芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奥利奥压粉碎，加切块的黄油一起在煮锅里炒拌至饼干吸收所有黄油，呈松散的颗粒状

2. 第2步.

   淡奶油打至6-7分发，状态是有纹路，但是放置一会会消失。打好放冰箱冷藏备用

3. 第3步.

   奶油奶酪提前室温放置一会，用刮刀切松散，加糖隔热水用电动打蛋器打至顺滑

4. 第4步.

   奶酪糊里分两次加入柠檬汁，搅打均匀

5. 第5步.

   分两次加入酸奶，搅打均匀

6. 第6步.

   加入吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化

7. 第7步.

   将奶酪糊和打发的淡奶油分次混合，先把三分之一淡奶油加到奶酪糊里，拌匀之后再倒回淡奶油盆，搅拌均匀

8. 第8步.

   拌好的蛋糕糊倒入小熊模，用抹刀刮平表面

9. 第9步.

   剩下的蛋糕糊里加入做法1，搅拌匀后倒入心形活底模

10. 第10步.

    分别把小熊模和心形模子放冷冻，约半小时凝固后，先把心形脱模刀蛋糕垫板上。再把小熊直接脱模到心形蛋糕上

11. 第11步.

    巧克力加1勺水或者牛奶隔热水融化后，用硅胶刷粘巧克力液涂抹到小熊上和蛋糕表面。（这步也可以把巧克力刮成屑撒到表面）

12. 第12步.

    撒上杏仁片，并且用巧克力片和糖片装饰小熊即可