蜂蜜吐司

蜂蜜吐司的做法
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蜂蜜吐司的做法说明

提前准备:酵头搅拌均匀,室温发酵12小时至完全膨胀。

蜂蜜吐司的食材和调料

天然酵种28克
高粉84克
46克
高粉402克
蜂蜜100克
6克
奶粉15克
鸡蛋一个
220克
黄油20克
酵头

蜂蜜吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    所有材料除盐和黄油揉成团,开始基础发酵。基础发酵用了5个小时

  2. 第2步.

    加入盐揉成扩展,再加入黄油揉出模,醒发半小时

  3. 第3步.

    分割滚圆,松弛20分钟

  4. 第4步.

    放入模具,发酵到9分满,发了5个小时

  5. 第5步.

    刷全蛋液,送入烤箱,180度40分钟

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