全麦小包

全麦小包的做法步骤

1. 第1步.

   后油法至扩展

2. 第2步.

   室温（22度）发酵1.5小时，手指戳下不回弹

3. 第3步.

   面团量336g，分割成每个56g，共6个

4. 第4步.

   松弛15分钟

5. 第5步.

   整形成卷卷（我自己乱研究的，就是先排气，卷棍子形状，搓成一头尖一头圆，擀开成很长的三角形，翻面，卷好，注意底边调整成最大）

6. 第6步.

   烤箱开发酵档，放一碗热水在烤箱里，33度左右二发半小时，取出，在22度室温继续发酵15分钟（因为烤箱要预热了）

7. 第7步.

   180度烤30分钟左右（根据自家烤箱温度调节）