布朗尼

布朗尼的做法
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布朗尼的食材和调料

黄油125g
黑巧克力70g
100g
低粉60g
鸡蛋2个
细砂糖150g

布朗尼的做法步骤

  1. 第1步.

    核桃放烤箱中150度烤10分钟烤出香味,放凉备用,巧克力隔水融化

  2. 第2步.

    黄油室温软化,用刮刀稍搅拌至微微发白

  3. 第3步.

    加入融化的巧克力,搅拌均匀

  4. 第4步.

    加入鸡蛋,一定要分几次来加,搅拌均匀后再加下一次,一次过加入的话会很难过

  5. 第5步.

    加入细砂糖,搅拌均匀

  6. 第6步.

    低粉过筛两遍,倒入,用切拌的方式搅匀

  7. 第7步.

    倒入核桃,拌匀

  8. 第8步.

    模具中铺好油纸,把蛋糕糊倒进模具,用刮刀刮平表面

  9. 第9步.

    烤箱预热180度,中层,上下火,20分钟

小贴士

其实布朗尼是非常好操作的,一把刮刀就可搞定,只要注意黄油千万不要打发,搅顺滑就可以了,烤好后表面会结层干皮,这才是成功的布朗尼哈。再有,就是最重要的,要舍得用好材料,那些代可可脂的巧克力神马的,还是不要掺和进来,绝对影响品质的,不要因为一点点小瑕疵,就品尝不到大师级的美味,那样是灰常遗憾滴。

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