南瓜小布利

南瓜小布利的做法
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南瓜小布利的食材和调料

南瓜泥70克
老面150克
高粉200克
30克
2克
75克
牛奶15克
黄油55克

南瓜小布利的做法步骤

  1. 第1步.

    老面从冰箱取出回温后,与其他材料混合成光滑的面团,立即分割成20克/个的小面团

  2. 第2步.

    把小面团都搓成水滴状

  3. 第3步.

    把面团压扁后,轻拉细的一端,擀长

  4. 第4步.

    从上往下卷起,收口朝下,放在烤盘中

  5. 第5步.

    全部卷好后的面团,表面刷蛋液

  6. 第6步.

    烤箱预热180度,中层,上下火,15—18分钟,表面金黄即可出炉

小贴士

这款小面包就是整形的时候麻烦些,不用发酵,还是很快速的。我分两炉来烤的,第一炉时间短些,口感比较软,第二炉延长了几分钟,上色重些,外皮比较酥脆,两种都很好吃,放到第二天口感也没有变化。

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