奶锅里加入砂糖和2小勺水,小火加热,出现小气泡的时候,晃动锅子,使颜色匀一致
直到颜色变深,呈棕黄色,焦糖的泡沫也开始粘稠的时候,加入一大勺热水,这个时候焦糖
回四处飞溅,小心烫手。用勺子搅拌均匀,趁热倒在烤好的布丁上