培根奶酪卷

培根奶酪卷的做法步骤

1. 第1步.

   把除培根和奶酪以外的材料用后油法揉至扩展，发酵至2倍大，分割成4等份，滚圆，松弛15分钟

2. 第2步.

   松弛好的面团取一份，压扁，擀成长方形

3. 第3步.

   翻面，放上一片培根，由于培根烤的时候会回缩，所以可以比面团长一些

4. 第4步.

   取一片奶酪对半切开，放在培根上面

5. 第5步.

   自上而下卷成柱体，捏紧收口

6. 第6步.

   收口朝下摆放，从表面1/2处切开，培根切断，底部不要切断

7. 第7步.

   切面朝上翻成两个圆柱体，放入模子

8. 第8步.

   每个面团都整形好后放入烤箱最后发酵约25-30分钟

9. 第9步.

   最后发酵好的面团表面刷蛋液，烤箱预热180度，中层，上下火15-20分钟