有人觉得做面食很复杂，要揉面发面等等的，当然这些做面食的技能对于一个厨房新手来讲确实有点勉为其难，不过面食的做法也是很多的，有些就非常简单。这种时蔬蛋饼在北方叫做糊塌子，食材选料都很简单，但是做起来很简单，营养也很丰富，配上小菜、粥汤，就很丰盛。
鸡蛋和面粉搅拌均匀成面糊，如果需要松软，可以加一点
胡萝卜圆白菜洗净后擦成碎末，然后加到面糊中
泡打粉
加入盐，搅拌匀
锅中放底油，油热后倒入调好的面糊，摊成圆饼。摊熟一面后再摊另一面，摊熟后即可
1、摊饼的时候用中火，不要着急翻面，不然饼会不成形。
2、通常也多用西葫芦丝放到面糊中，配菜可以自己随口味调剂。