酿口蘑

酿口蘑的做法步骤

1. 第1步.

   将口蘑的根部拔出，用小勺子在口蘑的褶皱和部分口蘑肉挖去，象一个小碗

2. 第2步.

   五花肉剁成肉末，鸡蛋打散，葱切成葱花，红椒切丁，多余的口蘑碎剁成小丁

3. 第3步.

   肉末加鸡蛋液和淀粉，调入适量盐，2小勺生抽，顺时针方向搅打上劲

4. 第4步.

   将搅打好的肉末用小勺填入口蘑中

5. 第5步.

   油锅七成热将口蘑酿肉面朝下，煎至金黄，捞起，备用

6. 第6步.

   油锅七成热，倒入口蘑丁翻炒2分钟，加水两小碗，煮开后，轻轻将口蘑酿肉面朝上放入锅中，盖上锅盖，中火煮5-8分钟，撒入红椒丁，加适量盐，继续煮2分钟，撒葱花即可