干萝卜丝油渣菜夹子

干萝卜丝油渣菜夹子的做法说明

到了冬天，因为储存久了的缘故，干萝卜丝已经变成了深褐色，而且还有一种不招人待见的特殊味道。姥姥都是用大盆把萝卜丝仔细浸泡处理好，然后加点猪油，还有不多点的油渣，再搁点葱花和姜末，只用盐和酱油调味，就能蒸出一锅暄腾腾香喷喷的大包子。我姥姥饭做得很香，但她不会捏包子褶，只会像包饺子一样，把面皮一点点捏合。
其实我小的时候，好像不见得有多喜欢这干萝卜丝包子。但后来不知从何时起，却时常念起。只是现在生活条件好了，很少有人晒菜干和吃菜干了，这些旧日子里常吃常见的食物正在悄然淡出人们的视线。
前些日子绿萝卜刚上市的时候，我的脑海里忽又浮现小时候晾晒菜干、吃萝卜丝大包子的情景，于是顺手把几个萝卜打成丝，焯水后，晾晒在外阳台。周末得空，用了一块花肉现炒的肉渣和猪油，加了一点点小虾米，包了一顿记忆中的萝卜丝油渣包子。
为了重现记忆中的场景，包子的形状我也捏成了姥姥做的那样，记得她都是叫这是菜夹子。