海鲶鱼炖茄子

海鲶鱼炖茄子的做法步骤

1. 第1步.

   海鲶鱼收拾干净后斩成段

2. 第2步.

   放入大碗内，加入料酒、盐、生抽腌制半小时

3. 第3步.

   茄子洗净切成滚刀块

4. 第4步.

   炒锅注油烧热，下蒜末、姜片爆香

5. 第5步.

   倒入海鲶鱼段翻炒

6. 第6步.

   加点老抽调味上色

7. 第7步.

   注入清汤与鱼段持平，加一匙豆豉辣酱

8. 第8步.

   烧开后放入茄子块

9. 第9步.

   中火炖至茄子软烂即可