又到了一年一度新鲜大枣上市的季节，每年的这个时候都会收到老家亲人寄来的大枣，家乡盛产的黄河滩枣是山西的四大名枣之一，果大核小，皮薄肉厚，素称"人参果"的美名。红枣可用来煮粥，煲汤，做面点，但我最爱的还是用它来煮姜枣茶。
将枣洗净，姜去皮切片
用小刀将枣核剔除
枣肉及姜片加适量清水放入锅中煮
大火烧开后加盖小火熬煮
煮的中间可用勺子轻压枣肉将枣压碎压烂
煮约15分钟至枣肉软烂，汤水变成红色，关火用滤网过滤后即可
1、姜枣茶最好早上食用，我家的习惯是早餐前先喝一小杯。
2、枣核是热性的，煮前要先去除，以免长时间服用上火。
3、姜枣茶宝宝喝好其实也是适用一家人长年的保健饮品。
