香薄脆饼

香薄脆饼的做法步骤

1. 第1步.

   油皮材料搅拌好，盖盖，醒30分钟（在这里为什么要盖盖呢，是因为防止水分流失，所以要盖盖或者用保鲜膜也可以，面团制作的要稍微软一些，因为烤的时候也会流失水分的）

2. 第2步.

   油酥材料搅拌好，盖盖，醒30分钟

3. 第3步.

   糖馅中的面粉放烤盘上，175度预热烤至变色，时间大概是10分钟（这里的面粉用普通面粉就可以）

4. 第4步.

   将油皮包入油酥

5. 第5步.

   包成团

6. 第6步.

   再擀成长方形，这里可以在案板上撒些高粉防粘

7. 第7步.

   再卷成条（卷成条的目的就是为了让饼吃起来层层起酥的感觉，所以这一步不能少）

8. 第8步.

   用手揪成16个小剂子（份量要差不多大，这样烤的时候就不会有的糊有的不糊了）

9. 第9步.

   刚才烤好的面粉加入白糖和油搅拌成糖馅

10. 第10步.

    取一个小剂子擀圆

11. 第11步.

    包入糖馅

12. 第12步.

    包好（这里要注意不能露馅，如果露了，烤出来的糖酥饼就不鼓了，不过一样好吃哈）

13. 第13步.

    翻面后，擀圆擀薄（这是烤出薄薄的糖酥饼的关键）

14. 第14步.

    每块饼坯上面刷蛋液，烤箱220度预热，中层8分钟左右