酸梅酱烤鸭腿

酸梅酱烤鸭腿的做法步骤

1. 第1步.

   鸭腿洗干净后抹干水份，用尖刀在鸭腿正反面都多扎几下，以便将来腌料入味

2. 第2步.

   把所有调料都放入大碗中混合

3. 第3步.

   混合均匀后的腌料呈酱状

4. 第4步.

   将腌料倒在鸭腿上

5. 第5步.

   加入姜片，将腌料和鸭腿一起揉捏半分钟，将裹均匀腌料的鸭腿放冰箱冷藏4-8小时腌制入味

6. 第6步.

   烤箱里铺上锡纸，将腌好的鸭腿骨头处用锡纸包上，避免烤成焦黑色

7. 第7步.

   烤盘的锡纸上薄薄抹一层橄榄油（配方以外份量），将鸭腿皮朝下码放在烤盘里

8. 第8步.

   烤箱220度提前预热10分钟后，将烤盘放在中层，同样220度先烤15分钟

9. 第9步.

   15分钟后将鸭腿取出并翻面

10. 第10步.

    将烤出的鸭油倒在碗里（小心很烫）

11. 第11步.

    剩下的腌料刷在鸭腿表面，再放进烤箱，改200度烤10分钟

12. 第12步.

    取出，再刷一遍腌料，再烤5分钟左右即可出