醒神补脑，秋季养生的必备面包
| 黑麦粉 | 300g |
| 高筋面粉 | 220g |
| 法式老面团 | 100g |
| 山药泥 | 150g |
| 核桃 | 240g |
| 细糖 | 100g（肉桂砂糖） |
| 盐 | 10g |
| 鲜酵母 | 14g |
| 水 | 200g |
| 松饼面团 | 1300g |
| 肉桂粉 | 5g（肉桂砂糖） |
| 高筋面粉 | 500g |
| 鲜酵母 | 20g |
| 盐 | 10g |
| 奶油 | 25g |
| 水 | 300g |
将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性，冷冻2小时
将冷冻好的面团擀开
包入折叠奶油，对折包起
三折两次后，冷冻松弛30分钟
擀开放入细糖
折叠擀压成4mm厚度
分割成8mm的块状，备用