豆豉麻酱拌粉

豆豉麻酱拌粉的做法
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豆豉麻酱拌粉的食材和调料

米粉2人份
豆豉一小把
麻酱2勺
咸蛋1个
青菜适量
辣椒
适量
香油少许
芝麻少许

豆豉麻酱拌粉的做法步骤

  1. 第1步.

    将米粉浸泡4小时以上。然后冷水入锅煮至没有硬芯

  2. 第2步.

    煮好后的米粉,尽快捞出过冷河待用

  3. 第3步.

    豆豉下油锅小火爆香

  4. 第4步.

    青菜在沸水中烫软

  5. 第5步.

    麻酱用少许香油和水调开,同时加适量的盐

  6. 第6步.

    煮好的米粉摆盘,然后淋上麻酱、辣椒油、最后放豆豉和芝麻。搅拌均匀即可食用

小贴士

1、米粉提前浸泡可有效减少煮的时间。
2、煮好的米粉如何暂时不用,除了过冷河,最好用香油搅拌。
3、如果觉得用香油拌麻酱太腻,也可以改为用水。

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