黑麦山药面包

黑麦山药面包的做法步骤

1. 第1步.

   将干性材料和老面团搅拌均匀，加入山药泥和水

2. 第2步.

   搅拌至表面光滑有弹性

3. 第3步.

   加入核桃碎搅拌均匀即可

4. 第4步.

   室温发酵50分钟

5. 第5步.

   分割成400g一个，松弛30分钟

6. 第6步.

   将面团卷成圆柱形

7. 第7步.

   最后以温度30℃，湿度80%发酵50分钟

8. 第8步.

   打蒸汽，以上火220℃，下火200℃，烘烤25分钟